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黄金蛋炒饭

黄金蛋炒饭

时间：2024-10-05 20:01 人气：加载中... 作者：内详
导读： 黄金蛋炒饭 by sourcehe 炒 葱香味 中级掌勺 黄金蛋炒饭，粒粒分明，润而不腻、透不浮油，蛋黄鲜嫩、香葱飘香，口楚..

黄金蛋炒饭的做法

黄金蛋炒饭

by sourcehe
  • 炒
  • 葱香味
  • <10分钟
  • 中级掌勺

黄金蛋炒饭，粒粒分明，润而不腻、透不浮油，蛋黄鲜嫩、香葱飘香，口楚留香。采用的是蛋黄（蛋白用于做蛋糕），香葱、酱油、橄榄油、盐，就是最普通的食材。 炒饭，家家户户都会做，有的大多数是因为剩饭用来炒。而我家里不是，都采用新鲜的米饭来炒，一家老少皆爱吃，简单好吃，快速。 能炒好吃的米饭，在于煲饭的时候水不宜太多，米饭要粒粒分明，炒的时候，火候要掌握好，不能黏锅，油不宜太多，否则太油腻。

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黄金蛋炒饭营养建议

  • 含糖量 23.8克
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

黄金蛋炒饭的食材2人份

  • 大米150克
  • 土鸡蛋3个
  • 小葱50克
  • 橄榄油3毫升
  • 盐1克
  • 酱油1毫升
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黄金蛋炒饭的做法

1 黄金蛋炒饭菜谱图解

准备食材：大米、香葱、土鸡蛋

2 黄金蛋炒饭菜谱图解

大米洗净，浸泡15分钟；PS:冬天30分钟

3 黄金蛋炒饭菜谱图解

浸泡好的米，捞出放入电饭锅，加适量的水，按煲饭键即可

4 黄金蛋炒饭菜谱图解

饭熟了，用饭勺松弛一下，冷了就不能粒粒分明

5 黄金蛋炒饭菜谱图解

蛋黄与蛋白分离，并把蛋黄调均；

6 黄金蛋炒饭菜谱图解

把米饭加入蛋黄中拌均，粒粒分明，均匀裹上蛋黄液

7 黄金蛋炒饭菜谱图解

热锅，倒入橄榄油，倒入米饭，翻炒；PS:不要不断翻炒，不能黏锅

8 黄金蛋炒饭菜谱图解

米饭炒至巴拉巴拉的“跳舞” ，放酱油、香葱、盐、炒均即可

成品图

黄金蛋炒饭的烹饪技巧

用来炒饭的米饭水要稍微少些
米饭炒时候要炒至巴拉巴拉响才好吃
煲米饭要松弛，才不会结块。

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