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摊南瓜咸食

摊南瓜咸食

时间：2024-09-03 15:00 人气：加载中... 作者：内详
导读： 摊南瓜咸食 by 西米Fiona 煎 咸鲜味 初级入门 秋天是吃南瓜的季节，金灿灿的颜色，不仅是丰收的代名词，还能增加人的食..

摊南瓜咸食的做法

摊南瓜咸食

by 西米Fiona
  • 煎
  • 咸鲜味
  • <15分钟
  • 初级入门

秋天是吃南瓜的季节，金灿灿的颜色，不仅是丰收的代名词，还能增加人的食欲。用南瓜做一道小吃，农家菜--咸食 咸食是中国北方地区的一种汉族传统名点，在山东，河北等地广为流传。有的地方叫“塌糊”，有的地方叫“面托儿”，据说以前是叫“闲食”，地道的农家菜 中国北方汉族民间流传着“招待姑爷摊咸食”的风俗。所谓“招待姑爷摊咸食”，并不意味着咸食只有姑爷才能吃，只是说明姑爷享受贵客的待遇。因为只有姑爷在丈母娘眼里才是贵客，在生活条件不宽裕的年代，白面、鸡蛋、油都不易得，能拿出鸡蛋、白面和油来招待贵客是很不容易的，由此表示丈母娘对姑爷的热情与诚意。 早晨，配一杯牛奶，它是很好的正餐。午间，泡一壶茶，立马就是不错的下午茶。 简直百搭

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摊南瓜咸食营养建议

  • 含糖量 35.7克
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

摊南瓜咸食的食材2人份

  • 南瓜350克
  • 五香粉适量
  • 腐乳汁2.5汤匙
  • 面粉5汤匙
  • 白糖1/2汤匙
  • 盐1茶匙
  • 葱花15克
  • 蛋清1个
  • 香菜末15克
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摊南瓜咸食的做法

1 摊南瓜咸食菜谱图解

选金丝南瓜。切出需要的量，去皮去瓤。350克是去皮后的净重

2 摊南瓜咸食菜谱图解

擦丝。撒适量盐腌一下。杀杀水。把水挤掉。准备葱花、香菜末

3 摊南瓜咸食菜谱图解

加适量五香粉提味儿

4 摊南瓜咸食菜谱图解

加腐乳汁。适量白糖提鲜

5 摊南瓜咸食菜谱图解

加蛋清，加面粉

6 摊南瓜咸食菜谱图解

倒入葱花、香菜末。拌匀

7 摊南瓜咸食菜谱图解

热锅凉油，把南瓜摊进去，这个比较考验技术

8 摊南瓜咸食菜谱图解

或者捏一团团压扁，分开煎熟。一面大约三五分钟左右，煎出小硬皮，翻面再煎一下。就可以了

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