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白灼菜心

白灼菜心

时间：2024-08-30 08:07 人气：加载中... 作者：内详
导读： 白灼菜心 by 朵云3602 灼 家常味 初级入门 白灼是粤菜的一种烹饪技法，用煮滚的水或汤将生的食物烫熟，称为白灼，粤菜常..

白灼菜心的做法

白灼菜心

by 朵云3602
  • 灼
  • 家常味
  • <10分钟
  • 初级入门

白灼是粤菜的一种烹饪技法，用煮滚的水或汤将生的食物烫熟，称为白灼，粤菜常用此法烹制虾和蔬菜，可以保持食物原有的鲜味，菜心营养丰富，含14种矿质营养元素，含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，多吃些绿叶蔬菜可以减轻肠胃负担，让身体更健康。

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白灼菜心营养建议

  • 含糖量 1.89克
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

白灼菜心的食材2人份

  • 油菜苔400克
  • 食油3汤匙
  • 食盐1茶匙
  • 大蒜3瓣
  • 生抽3汤匙
  • 蚝油2汤匙
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白灼菜心的做法

1 白灼菜心菜谱图解

把菜心去除老叶，用刀把菜心一分为二

2 白灼菜心菜谱图解

菜心洗净控水，大蒜切粒

3 白灼菜心菜谱图解

水中放入适量油烧开，手提菜心叶子把梗先放入锅中，煮至快熟时全部放入煮至叶子变软即可

4 白灼菜心菜谱图解

把菜心捞出控水装盘

5 白灼菜心菜谱图解

起油锅爆香大蒜

6 白灼菜心菜谱图解

加入适量盐

7 白灼菜心菜谱图解

调入适量生抽和蚝油搅匀

8 白灼菜心菜谱图解

最后把做好的蚝油蒜汁淋入菜心上即可

成品图

白灼菜心的烹饪技巧

菜心很容易长菜虫，在食用前可以用盐水浸泡10分钟，即可以去除残留农药，又可以让菜虫跑出来

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