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清炒蚕豆米

清炒蚕豆米

时间：2024-08-13 22:42 人气：加载中... 作者：内详
导读： 清炒蚕豆米 by May小厨 炒 家常味 新手尝试 蚕豆又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆；我们这里叫它“胡豆”，你那里叫它..

清炒蚕豆米的做法

清炒蚕豆米

by May小厨
  • 炒
  • 家常味
  • <10分钟
  • 新手尝试

蚕豆又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆；我们这里叫它“胡豆”，你那里叫它什么？

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清炒蚕豆米营养建议

  • 含糖量 13.51克
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 尽量不吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

清炒蚕豆米的食材2人份

  • 蚕豆1碗
  • 盐1茶匙
  • 花椒粉1茶匙
  • 味精1茶匙
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清炒蚕豆米的做法

1 清炒蚕豆米菜谱图解

蚕豆剥壳，得豆米，下开水锅煮2-3分钟

2 清炒蚕豆米菜谱图解

捞起过凉水备用

3 清炒蚕豆米菜谱图解

锅里下油，放两节干辣椒，几颗花椒煎香，花椒捞起来弃之不用

4 清炒蚕豆米菜谱图解

下豆米翻炒一两分钟，下盐 花椒粉 鸡精调味起锅

成品图

清炒蚕豆米的烹饪技巧

如果蚕豆比较嫩的话也可连壳子一起煮十来分钟再回锅炒，一样很好吃
剥壳后的豆米只需要焯水一两分钟，时间切记不要太长，否则会煮烂
这道菜最大程度还原了食材本身的味道，调料还可以精简到只用盐巴

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