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蛋羹蒸鲈鱼片

蛋羹蒸鲈鱼片

时间：2024-08-28 07:55 人气：加载中... 作者：内详
导读： 蛋羹蒸鲈鱼片 by 瑗瑗baby 蒸 咸鲜味 初级入门 今天在菜市场的鱼摊上看到水里的鲈鱼游来游去，鲜活得很，于是就让卖家给..

蛋羹蒸鲈鱼片的做法

蛋羹蒸鲈鱼片

by 瑗瑗baby
  • 蒸
  • 咸鲜味
  • <15分钟
  • 初级入门

今天在菜市场的鱼摊上看到水里的鲈鱼游来游去，鲜活得很，于是就让卖家给宰了一条，我让他顺便帮我去骨取鱼片。回来我将鱼片和鸡蛋一起蒸，做了蛋羹蒸鲈鱼片，别看做法简单，这样做出来的鱼，平时不爱吃鱼的女儿，她可是一整盘让她吃了还嫌不够的。

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蛋羹蒸鲈鱼片营养建议

  • 含糖量 0.91克
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

蛋羹蒸鲈鱼片的食材2人份

  • 鲈鱼1条
  • 鸡蛋1个
  • 生抽15毫升
  • 清水50毫升
  • 鸡精3克
  • 芝麻香油5毫升
  • 葱1根
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蛋羹蒸鲈鱼片的做法

1 蛋羹蒸鲈鱼片菜谱图解

准备好材料

2 蛋羹蒸鲈鱼片菜谱图解

鲈鱼宰好取鱼片

3 蛋羹蒸鲈鱼片菜谱图解

鸡蛋打散后加入鸡精搅拌均匀

4 蛋羹蒸鲈鱼片菜谱图解

再加入少许清水搅拌均匀

5 蛋羹蒸鲈鱼片菜谱图解

将鸡蛋液过筛滤入鱼盘中

6 蛋羹蒸鲈鱼片菜谱图解

再放入洗净的鲈鱼片

7 蛋羹蒸鲈鱼片菜谱图解

用保鲜膜封住鱼盘，在保鲜膜上用竹签戳小孔

8 蛋羹蒸鲈鱼片菜谱图解

放入蒸笼里蒸12分钟

9 蛋羹蒸鲈鱼片菜谱图解

撒上葱花，最后淋入生抽和芝麻香油

成品图

蛋羹蒸鲈鱼片的烹饪技巧

鸡蛋液要过筛滤一下，这样蒸出来的蛋羹才滑嫩
蒸鱼的鱼盘要封上保鲜膜，这样蒸出来的鸡蛋羹才不会呈蜂窝状，细腻滑嫩

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