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糖醋排骨

糖醋排骨

时间：2024-08-08 14:32 人气：加载中... 作者：内详
导读： 糖醋排骨 by 梅子做美食 焖 酸甜味 中级掌勺 今天分享一道糖醋排骨，酸甜开胃，肉质软烂，吃起来有嚼劲..

糖醋排骨的做法

糖醋排骨

by 梅子做美食
  • 焖
  • 酸甜味
  • <60分钟
  • 中级掌勺

今天分享一道糖醋排骨，酸甜开胃，肉质软烂，吃起来有嚼劲

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糖醋排骨营养建议

  • 含糖量 34.16克
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

糖醋排骨的食材2人份

  • 排骨600克
  • 冰糖600克
  • 食盐4克
  • 料酒1勺
  • 生抽2勺
  • 香醋3勺
  • 八角适量
  • 花椒适量
  • 熟白芝麻适量
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糖醋排骨的做法

1 糖醋排骨菜谱图解

把排骨倒入凉水锅中，然后加入料酒、葱段、姜片进行焯水，水开以后撇去表层的浮沫，大概焯三分钟左右捞出

2 糖醋排骨菜谱图解

再起一口锅，倒油，倒入冰糖，小火慢炒，进行熬糖色，熬制成琥珀色即可

3 糖醋排骨菜谱图解

糖色熬好以后倒入排骨进行翻炒，炒至排骨表面金黄时再倒入开水，用开水会让排骨吃起来更加的软烂

4 糖醋排骨菜谱图解

依次将料酒、生抽、香醋以1:2:3的比例倒入锅中，然后放入葱段、姜片、八角、花椒，盖上盖子焖40分钟

5 糖醋排骨菜谱图解

出锅前10分钟放入食盐，继续焖十分钟

6 糖醋排骨菜谱图解

再加入一勺香醋，大火收汁，最后撒点熟白芝麻，翻炒均匀，出锅开吃

成品图

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