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排骨藕汤

排骨藕汤

时间：2024-10-06 10:59 人气：加载中... 作者：内详
导读： 排骨藕汤 by 陶陶2017 煨 咸鲜味 初级入门 排骨藕汤是湖北人过年餐桌的必备汤品。 展开 ..

排骨藕汤的做法

排骨藕汤

by 陶陶2017
  • 煨
  • 咸鲜味
  • <数小时
  • 初级入门

排骨藕汤是湖北人过年餐桌的必备汤品。

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排骨藕汤营养建议

  • 含糖量 6.16克
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

排骨藕汤的食材2人份

  • 排骨1000克
  • 藕1500克
  • 食用油20克
  • 生姜40克
  • 盐适量
  • 小葱一根
  • 料酒40毫升
  • 白胡椒粉适量
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排骨藕汤的做法

1 排骨藕汤菜谱图解

排骨洗净切段沥干，漂洗时间可略长，充分洗去血水

2 排骨藕汤菜谱图解

藕切块，简单冲洗干净

3 排骨藕汤菜谱图解

热锅温油下生姜片大火翻炒，加料酒去腥

4 排骨藕汤菜谱图解

翻炒至七分熟的排骨放入汤煲中，加冷水大火烧开转小火煨一个小时左右，下藕转大火烧开，再转小火煨四十分钟

5 排骨藕汤菜谱图解

食用前将盐葱花白胡椒粉放入碗中再添汤

成品图

排骨藕汤的烹饪技巧

新鲜排骨不用焯水，用大火炒保留原汁原味。排骨煨好后如果不赶时间可以先关火，放置一段时间，让排骨慢慢释放香味。食用前再下藕继续煨。煨好的藕汤煲中不用放任何佐料，佐料单独放入锅中，多余的汤便于保存

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