在老家，餐桌上经常出现这道菜， 芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。 营养价值 1、芋头中富含多种矿物质，其中氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用； 2、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。 3、芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症； 4、芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症； 5、能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。 妈妈喜欢做这道菜，因此，我也学会了这道菜。现在我尝试着煮给我的老公和女儿喝，事实证明，他们超级喜欢喝哦。 希望我们一家三口健健康康，快乐幸福的生活！

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