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酱瓜小菜

酱瓜小菜

时间：2024-09-26 09:44 人气：加载中... 作者：内详
导读： 酱瓜小菜 by 孩妈妮妮 酱 家常味 新手尝试 每年的这个时候都会腌点这种小菜，喝粥的时候来一点，味道特别棒。方法也简单。 ..

酱瓜小菜的做法

酱瓜小菜

by 孩妈妮妮
  • 酱
  • 家常味
  • <30分钟
  • 新手尝试

每年的这个时候都会腌点这种小菜，喝粥的时候来一点，味道特别棒。方法也简单。 咸、甜、微辣，蒜味浓郁。

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酱瓜小菜营养建议

  • 含糖量 1.96克
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

酱瓜小菜的食材2人份

  • 黄瓜2500克
  • 蒜1头
  • 姜6片
  • 辣椒2根
  • 酱油700克
  • 醋100克
  • 白糖200克
  • 味精30克
  • 白酒50克
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酱瓜小菜的做法

1 酱瓜小菜菜谱图解

先将黄瓜洗干净晾干表面水分，然后把黄瓜切成细条

2 酱瓜小菜菜谱图解

撒上盐，腌制5个小时（盛黄瓜的容器要无水无油）

3 酱瓜小菜菜谱图解

倒出腌制黄瓜时出的水，把黄瓜摆放到篦子上，晾至稍微发蔫

4 酱瓜小菜菜谱图解

晾黄瓜时来做腌汁：酱油煮开

5 酱瓜小菜菜谱图解

加入糖、醋煮开

6 酱瓜小菜菜谱图解

关火加入味精、白酒搅匀后凉凉备用

7 酱瓜小菜菜谱图解

蒜切片

8 酱瓜小菜菜谱图解

姜切丝

9 酱瓜小菜菜谱图解

辣椒斜切片

10 酱瓜小菜菜谱图解

把晾好的黄瓜收到一起，加入蒜片、姜丝、辣椒片拌匀

11 酱瓜小菜菜谱图解

倒入腌汁，腌制1-2天就可食用了

12 酱瓜小菜菜谱图解

喝粥的时候来一点最好吃了

成品图

酱瓜小菜的烹饪技巧

腌制黄瓜的容器要无水无油，以免食物坏掉

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