芋头扣肉
时间：2024-09-24 14:28
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作者：内详
导读：
芋头扣肉
by 海之韵美食记
蒸
家常味
新手尝试
经油炸的五花肉搭配香芋隔水蒸熟，色泽铁红，肉质烂而不糜，肉有芋头的香味，..
芋头扣肉
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
经油炸的五花肉搭配香芋隔水蒸熟，色泽铁红，肉质烂而不糜，肉有芋头的香味，芋头又有肉香，风味别致。
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芋头扣肉营养建议
-
含糖量 8.75克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
芋头扣肉的食材2人份
- 炸好的五花腩300克
- 芋头400克
- 腐乳(红)2块
- 蒜适量
- 花生油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 蚝油适量
- 生抽适量
- 料酒适量
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芋头扣肉的做法
1
先将炸好的五花肉用水焯煮3分钟，主要目的是为了去一下油腻，毕竟现在人们讲究养生
2
蒜去外衣，拍扁剁成蓉
3
碗里装入油、盐、蚝油、生抽、料酒和腐乳
4
混合均匀，调成料汁备用
5
香芋去皮，切成0.5CM厚的片，真正的做法是将芋头炸至微黄，不过这一步我们就省略了，这样没炸过直接蒸出来口感粉糯，很香
6
五花肉切成厚片
7
一块五花肉一块香芋相间摆放在大碗中（多余的香芋可放在碗底）
8
淋上料汁
9
大火蒸炖40分钟
成品图
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