毛肚不要只来烫火锅,做成香辣味,又嫩又脆又下饭
时间:2024-09-24 14:28
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作者:内详
导读:
毛肚不要只来烫火锅,做成香辣味,又嫩又脆又下饭
by 一盘食光
炒
香辣味
初级入门
平时毛肚多用来涮火..
毛肚不要只来烫火锅,做成香辣味,又嫩又脆又下饭
- 炒
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
平时毛肚多用来涮火锅,我发现这毛肚做成炒菜-香辣毛肚,简直人间美味啊,真的是又嫩又脆又下饭,我都比平时多吃了一碗米饭哦!
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毛肚不要只来烫火锅,做成香辣味,又嫩又脆又下饭营养建议
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含糖量 8.75克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
毛肚不要只来烫火锅,做成香辣味,又嫩又脆又下饭的食材2人份
- 羊肚适量
- 柿子椒若干
- 红椒1个
- 姜蒜适量
- 干辣椒若干
- 豆瓣酱适量
- 生抽适量
- 酱油适量
- 鸡精适量
- 孜然粒适量
- 圆葱小半个
- 花椒适量
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毛肚不要只来烫火锅,做成香辣味,又嫩又脆又下饭的做法
1
将所需食材已准备好,羊肚(提前煮熟)切细条,洋葱切丝,青红椒切块儿备用
2
锅中放油,倒入豆瓣酱炒出红油,再放入花椒,干辣椒和姜蒜炒香
3
倒入肚条翻炒
4
让肚条裹满红油后,再倒入青红椒一起翻炒
5
淋入生抽,酱油,撒鸡精,孜然调味
6
最后再放一点蒜,倒入圆葱丝增香,翻炒几下就可以出锅了
7
这一锅看着就食欲满满啊!
8
肚条软硬适中,辣中透着一点麻,我是吃了两碗米饭,哈哈!
成品图
毛肚不要只来烫火锅,做成香辣味,又嫩又脆又下饭的烹饪技巧
毛肚提前煮熟,炒起来更方便,没处理过的生毛肚高压锅30分钟左右,普通锅可能需要2-3个小时,涮火锅时十几二十秒就可以了,时间过长否则会发硬,但两种情况区别对待;辣椒越辣越好;后期不用再放盐了