香肠面包
时间：2024-10-16 19:47
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作者：内详
导读：
香肠面包
by 梅子做美食
烘焙
甜味
中级掌勺
今天和你们分享柔软无比，吃起来超级香的香肠面包，这款面..
香肠面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
今天和你们分享柔软无比，吃起来超级香的香肠面包，这款面包味道咸香，保证一吃就会上瘾，尤其是家里有小朋友的一定要试一试。
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香肠面包营养建议
-
含糖量 25.34克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
香肠面包的食材2人份
- 高筋面粉150克
- 鸡蛋1个
- 面粉50克
- 香肠适量
- 酵母3克
- 食盐2克
- 黄油15克
- 清水85克
- 绵白糖15克
- 沙拉酱适量
- 表层蛋液适量
- 罗勒碎适量
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香肠面包的做法
1
厨师机桶内倒入清水，倒入高筋面粉、全麦面粉、白糖、食盐、鸡蛋、酵母，酵母避开食盐和白糖放入，避免影响发酵
2
开始揉面，揉至面团光光滑，拉开的部分呈现锯齿状
3
放入黄油继续揉面，直到揉出漂亮的手套膜
4
把面团整理光滑，然后盖上保鲜膜，发酵至两倍到2.5倍大
5
用手戳一个小孔，不回缩就说明发酵好了
6
将面团转移到砧板上，轻轻拍打排气
7
面团平均分成八等份，再搓圆
8
盖上一层保鲜膜，静置15分钟
9
面团轻轻拍打排气，然后擀成牛舌状，边缘部分擀薄一点
10
将面团由上至下卷起来
11
再搓成长条
12
香肠切成小段，取一小段香肠放到面条的正中间，左右交错，再放进去一段香肠，依次重复
13
收口部分要捏紧，口朝下
14
放入烤盘里面，盖上一层保鲜膜，进行二次发酵，发酵至两倍大
15
刷上一层鸡蛋液，再挤上沙拉酱，撒上罗勒碎，然后放入提前预热好的烤箱，180度烤15分钟
成品图
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