主料：面粉300克、韭菜200克、鸡蛋一个、胡萝卜100克 辅料：植物油适量、盐适量、五香粉2克（可选）

把面粉加水和成光滑的面团（水与面粉的比例控制在1：2），盖上醒30分钟以上，最好以上1小时以上，这样做饼子好吃又软和，有口感。也可以用半烫面或者全烫面都不错

把韭菜洗净下沥干水分切末，胡萝卜洗净擦丝，越细越好，也可以切成小丁丁

把醒好的面团多揉揉，分成两个大小一样的面剂子，都擀成大小一样的大圆片就是饼片饼坯

把饼坯上撒上胡萝卜丝和韭菜末，就这样的

打上一个鸡蛋，用筷子来回搅拌几下，均匀一些，这样煎出来味道好一些

用勺子浇上植物油，多浇几勺子，这样好吃，韭菜不易出水分

再撒上盐和五香粉（可选），一点要均匀一些哟

再把另外一个饼坯，盖在上面，用叉子把边压出花边，要稍微用力一些，毕竟是馅饼，要煎的时间久一些

把电饼铛刷一层植物油（也可以用平底锅煎）， 电饼铛通电按上下馅饼功能键只需9分钟，预热，加馅饼坯，把饼子上面也刷上一层植物油

加盖用上下功能，等滴滴的声音，翻面继续煎到两面金黄色即可

金黄色酥香的外皮，搭配鸡蛋和韭菜的鲜美，做早餐或者主食都是好吃极了，老人孩子都可以享受了。