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青椒小炒肉

青椒小炒肉

时间：2024-09-30 09:46 人气：加载中... 作者：内详
导读： 青椒小炒肉 by 香儿厨房 炒 咸鲜味 新手尝试 青椒营养丰富，青椒中的各种维生素含量非常丰富，还含有钙和铁等矿物质及膳食纤..

青椒小炒肉的做法

青椒小炒肉

by 香儿厨房
  • 炒
  • 咸鲜味
  • <10分钟
  • 新手尝试

青椒营养丰富，青椒中的各种维生素含量非常丰富，还含有钙和铁等矿物质及膳食纤维，其中含有丰富的维生素C，对牙龈出血，贫血血管脆弱有辅助治疗作用。人间有味，一家一味，家常菜烹饪的调料可以依照自家的口味调整，随机应变，灵活运用，还是那句话适合自己的才是最好的

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青椒小炒肉营养建议

  • 含糖量 3.57克
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 尽量不吃
  • 高血压 尽量不吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

青椒小炒肉的食材2人份

  • 柿子椒150克
  • 猪肉片300克
  • 油25毫升
  • 郫县豆瓣酱1汤匙
  • 盐2克
  • 料酒1汤匙
  • 生粉1汤匙
  • 蒜瓣3个
  • 生抽1茶匙
  • 白糖少许
  • 香油少许
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青椒小炒肉的做法

1 青椒小炒肉菜谱图解

尖青椒去蒂、去籽后洗净 ，肉片洗净

2 青椒小炒肉菜谱图解

把青椒切成片，提前把肉片里加入盐，料酒，生粉，生抽抓匀腌制

3 青椒小炒肉菜谱图解

备好调料

4 青椒小炒肉菜谱图解

热锅倒油

5 青椒小炒肉菜谱图解

油温5分热倒入肉片爆炒至全部变色盛起

6 青椒小炒肉菜谱图解

再把蒜瓣和豆瓣酱爆出香味

7 青椒小炒肉菜谱图解

倒入青椒不断的煸炒至变色

8 青椒小炒肉菜谱图解

再把肉片入锅翻炒均匀

9 青椒小炒肉菜谱图解

一直炒至青椒断生加入白糖翻炒均匀

10 青椒小炒肉菜谱图解

淋上少许香油熄火出锅

成品图

青椒小炒肉的烹饪技巧

郫县豆瓣酱偏于咸味，不同牌子的豆瓣酱咸味也不同，调味之前可以先尝试一下味道再调整
肉片过油变色差不多已经是八分熟了，最后加入能保持鲜嫩的口感
加入少许白糖能起到提鲜的作用

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