南瓜不用去皮，清洗干净切成大块上锅蒸熟，蒸熟后再去皮就很简单了。把南瓜泥稍微晾凉后，再加入面粉，先用筷子搅拌成团，再用手揉成光滑的面团

开始调馅。牛肉馅中加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉，用上两双筷子，顺着一个方向搅拌上劲，牛肉馅一定要搅拌到粘稠的状态停止，一定记住是顺着一个方向啊！这样的肉馅才会劲道好吃又抱团

韭菜择洗干净用盐水浸泡5分钟，清洗两遍，切碎，用适量的食用油搅拌均匀，让油包裹住韭菜，这样防止韭菜出汤。和牛肉放在一起，加十来个的香油和少许的鸡精或鸡粉，提提鲜，然后慢慢拌进肉馅里，馅料就完成了

取出一小块面，揉匀，先搓成长条，切成均匀地剂子，大小随自己喜欢。擀成圆片

取一个饺子皮，放上适量的饺子馅，用筷子或饺子板压一压，包起来更容易

先把两头捏一下，前面的面皮一定要比后面的短，后面的面皮一定要大于前面的面皮。弯月饺的前面没有褶子，褶子都在后面。先从右手捏起，一个一个地慢慢捏成褶

这样，一个弯月饺子就算包好了，看，形状还挺漂亮的

其他的也都全部包好，放在笼屉上，开水上锅，大火足气蒸8分钟就好了

漂亮的弯月饺，就做好了，看，弯弯的像不像月亮？给孩子吃，孩子一定喜欢