可乐鸡翅
时间:2024-08-09 18:17
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作者:内详
导读:
可乐鸡翅
by 梅子做美食
焖
甜味
中级掌勺
今天分享一道可乐鸡翅,不焯水不过油,鸡翅外面满满的皮胶质,没有一点腥味,操作..
可乐鸡翅
- 焖
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
今天分享一道可乐鸡翅,不焯水不过油,鸡翅外面满满的皮胶质,没有一点腥味,操作很简单
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可乐鸡翅营养建议
-
含糖量 5.95克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
可乐鸡翅的食材2人份
- 鸡翅中8个
- 可乐1罐
- 食盐少许
- 料酒2勺
- 花雕酒少许
- 生抽1勺
- 老抽1勺
- 熟白芝麻少许
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可乐鸡翅的做法
1
鸡翅正反两面各切2刀,这样容易入味好熟,也容易出血水
2
鸡翅加入清水,浸泡20分钟,让鸡翅出血水,尽量多清洗几遍,直到血水洗干净为止,然后挤干水分备用,洗出血水的目的是让鸡翅吃起来不会腥
3
鸡翅加入少许食盐、1勺料酒、半勺生抽、半勺老抽、少许花雕酒(既可以增色,也可以去腥),搅拌均匀,然后盖上保鲜膜,腌制20分钟
4
热锅热油,将鸡翅放入锅中,小火将鸡翅表面煎到定型,切记不可以乱翻,微黄后翻至另一面,一定要煎出鸡翅中多余的油脂,这样才更香,直到将鸡翅煎至两面金黄,煎熟煎透,这样加入可乐的时候鸡翅才会回软,有胶质感
5
加入半勺生抽、半勺老抽、1勺料酒,1罐可乐、少许食盐,水开后转中小火焖10分钟,切记不可以开大火,因为可乐中有很多糖,开大火很容易发苦
6
待汤汁完全收入鸡翅中,汤汁粘稠后即可出锅
7
表面撒上一层熟白芝麻,开吃
成品图