全麦发面豆饼
时间:2024-09-02 09:09
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作者:内详
导读:
全麦发面豆饼
by 土豆丝卷饼
烙
甜味
中级掌勺
用全麦粉烙制的发面红芸豆饼,外皮宣软,内馅甜润,非常好吃的主食。发面对胃..
全麦发面豆饼
- 烙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
用全麦粉烙制的发面红芸豆饼,外皮宣软,内馅甜润,非常好吃的主食。发面对胃很好的,同时发面饼不论冷热都可口哦。
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全麦发面豆饼营养建议
-
含糖量 35.49克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
全麦发面豆饼的食材2人份
- 面粉400克
- 温水270克
- 油适量
- 酵母4克
- 红芸豆馅500克
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全麦发面豆饼的做法
1
全部用的全麦粉,里面有细小的麸皮颗粒,属于低筋粉,做馒头、饼等主食非常合适
2
温水融化酵母
3
酵母水慢慢倒入面粉中,同时用筷子搅拌
4
在和成团,盖好温暖处饧发半小时
5
面团不用全发,半发就可以
6
取出面团揉匀
7
分成小面剂子,团圆,擀成饼状,不用太大,免得烙的饼大
8
我用的是自己做的红芸豆馅,红芸豆用压力锅煮熟,在加糖碾成泥状,最后团成小团,大小随个人的手法和爱好吧,多做点可以冷冻保存,随用随取,暖化就可以
9
面皮包馅
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收严口
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收口向下轻轻按压,依次都做好
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擀成饼状,椭圆、圆形都可以。记得要翻过来擀收口的一面哦
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用普通平底勺就可以,放油,放入饼胚,可以中火烙制
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翻动,看到小饼鼓起在落下就熟了
成品图
全麦发面豆饼的烹饪技巧
发面不要和硬了,吃起来不软。我400克面粉大约放了270克的温水,还可以再多加一点