帮购美食网

当前位置:主页 > > 下饭菜 >

麻辣腐乳

麻辣腐乳

时间:2025-01-05 21:56 人气:加载中... 作者:内详
导读: 麻辣腐乳 by 籣草児 其它工艺 麻辣味 初中水平 这次买的白豆干有点厚度,本想留着烧肉吃的,就这么着被我遗忘了几天,眼见者..

麻辣腐乳的做法

麻辣腐乳

by 籣草児
  • 其它工艺
  • 麻辣味
  • <30分钟
  • 初中水平

这次买的白豆干有点厚度,本想留着烧肉吃的,就这么着被我遗忘了几天,眼见者都长毛了,扔了可惜,干脆就做腐乳吧。

展开

麻辣腐乳营养建议

  • 含糖量 7.56
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

麻辣腐乳的食材2人份

  • 白豆干420克
  • 高度白酒300毫升
  • 辣椒粉40克
  • 5克
  • 花椒粉20克
展开

麻辣腐乳的做法

1 麻辣腐乳菜谱图解

准备好豆干(放忘记都长毛了)

2 麻辣腐乳菜谱图解

备好高度白酒、盐、花椒、细辣椒碎

3 麻辣腐乳菜谱图解

分切小块

4 麻辣腐乳菜谱图解

切好的豆干块,阴冷处发酵至长出浓密白毛

5 麻辣腐乳菜谱图解

白酒倒入碗中,将豆干逐块在酒中浸一下

6 麻辣腐乳菜谱图解

盐倒入碗中;浸过白酒的豆干裹上一层盐

7 麻辣腐乳菜谱图解

花椒、辣椒混合好;豆干裹上一层碎辣椒

8 麻辣腐乳菜谱图解

逐块码放入干净食品盒中

9 麻辣腐乳菜谱图解

剩下的白酒兑入适量凉白开(白酒的1/3量),兑好的白酒倒入食品盒中

10 麻辣腐乳菜谱图解

酒水浸泡住豆干

11 麻辣腐乳菜谱图解

盖上盖,用保鲜袋密封起来,置阴凉处发酵

12 麻辣腐乳菜谱图解

发酵10-20天,豆干入味,入口即化即可

成品图

相关阅读