飘香肉粽
时间：2024-08-30 08:06
人气：加载中...
作者：内详
导读：
飘香肉粽
by 快乐晨熙
煮
家常味
中级掌勺
“粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，..
飘香肉粽
- 煮
- 家常味
- <90分钟
- 中级掌勺
“粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。”端午节吃粽子，古往今来，中国各地都一样。如今的粽子更是多种多样，璀璨纷呈。我们这边一般都用竹叶包糯米，里面放肉，豆类，咸蛋等等。
展开
飘香肉粽营养建议
-
含糖量 33.25克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
飘香肉粽的食材2人份
- 糯米6斤
- 猪肉3斤
- 红绿豆适量
- 酱油适量
- 精盐适量
- 花生米1斤
- 黄酒适量
- 食用油适量
- 冰碱适量
- 竹叶若干
- 棉线若干
展开
飘香肉粽的做法
1
竹叶用水洗净
2
将米 豆子洗净，倒 入油 盐 冰碱拌匀待用
3
猪肉洗净切块，可以切大点，加入黄酒，酱油，盐腌制4个小时以上
4
所有材料准备好后开始包粽子
5
将三片竹叶重叠在中间折出一个尖角，装入一半糯米，再加入肉块，后填满糯米
6
将多出的竹叶折回，包裹好糯米，折出三个角，这一步得费点劲，压紧，形状还得出来。要点技术。呵呵
7
一手紧抓包好的粽子，一手用棉线绑紧，一定得绑紧，不然粽子一煮全散开就浪费了
8
这是包好的一个粽子
9
妥妥的四角粽
10
将扎好的粽子十个一串绑起来，在水中泡一会儿，准备入锅煮
11
扎好的粽子放入高压锅，加水没过粽子，大约一锅可以煮三十个粽子。大火煮半个小时左右关火
12
等高压锅消气，开锅，上下翻转粽子加水，再煮二十分钟左右。有点费事哈
13
这是煮了两遍煮好的粽子
14
出锅了
15
四个尖尖角
成品图
飘香肉粽的烹饪技巧
粽子四个角一定要扎紧，内陷不要装太满，不然煮熟后会爆角。\n扎好的粽子放清水里泡一会儿再煮会容易熟一些。\n一定要反复煮两次才能完全煮好，不然不瓷实，不糯，口感不好
-
上一篇:紫米肉松饭团 宝宝辅食食谱 下一篇:韭苔炒黑豆腐丝
相关阅读
-
莲藕焖猪肉皮
莲藕焖猪肉皮
-
肉食党一定不能错过的脆皮五花肉
肉食党一定不能错过的脆皮五花肉