炸猪排咖喱饭
炸猪排咖喱饭
- 炸
- 咖喱味
- <10分钟
- 新手尝试
hi,你们好么？我是颖涵。以前一直不明白，为什么日式咖喱饭总喜欢和炸猪排搭配，在日本最受欢迎的组合就是咖喱猪排饭，直到吃过才明白，怎么会有这么完美的搭配呢，酥脆金黄的外壳，裹着喷香诱人的猪肉，搭配一份白米饭，浇上浓香入味儿的蔬菜咖喱，有酥脆的口感，有软糯的口感，搭配在一起，一口接一口挑动着味蕾简直不能停的感觉，再配以切的极细被称为千丝的高丽菜（圆白菜）爽口又解腻，哎呀不能再说了...总之作为咖喱控的我，觉得这种组合真的实在完美。所以今天做了炸猪排咖喱饭给你们，用最简单的方法来分解下炸猪排，和蔬菜咖喱的做法吧！猪排做做一些生的时候放在一个一个保鲜袋里冻在冰箱里，什么时候吃什么时候炸，随时都有喷香酥脆的猪排吃，咖喱煮上一锅，也是可以吃上好久哦～
炸猪排咖喱饭营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
炸猪排咖喱饭的食材2人份
- 咖喱块5小块
- 梅花肉1快
- 食用油700毫升
- 土豆块1碗
- 洋葱块1碗
- 鸡蛋1个
- 黑胡椒2勺
- 盐1勺
- 料酒适量
- 面粉1碗
- 面包糠1碗
炸猪排咖喱饭的做法
锅中倒入适量油（我用的是橄榄油觉得比较健康^_^）
油温热加入洋葱，胡萝卜，土豆块翻炒
翻炒至食材表面成熟散发香味时倒入600ml清水
水沸调制中火炖煮十分钟
加入块状咖喱搅拌至溶化
调微火继续炖煮5分钟至咖喱变得粘稠，咖喱酱料就完成啦～
现在我们要来做炸猪排啦 梅花肉切厚片
肉片双面用刀背打松，有专用肉垂敲打会更省事哦
打松的肉片双面撒盐
双面撒黑胡椒粉
倒入料酒
腌制10分钟左右
鸡蛋打散成蛋液
腌制好的猪排双面蘸裹面粉
蘸裹面粉的猪排蘸裹蛋液
双面蘸满面包糠
锅中倒油，油量可以稍微多一点，炸猪排时以末过猪排为宜
待油温热时下入猪排
炸制时以中火为宜，这样不会使表面马上炸制颜色过深，或表面熟了而食物内部还生着炸制双面金黄捞出
刚炸好的猪排可以放在厨房纸上吸去多余油份，然后切成大块
接下来可以搭配一些圆白菜丝做装饰，圆白菜要切很细很细的丝状，这种菜丝一般被称作千丝，搭配猪排吃起来还可以起到爽口解腻的作用哦～
把切好的千丝码放在盘边一侧
盘中的位置扣上一碗米饭，米饭顶端也可以放些海苔丝或黑芝麻装饰一下增添颜值哦
将切好的猪排码放在千丝上
米饭另一侧浇上煮好的蔬菜咖喱
还可以放颗小番茄在千丝上，当然这件事儿也是提升造型，纯属颜控的装盘效果
一份超好吃的炸猪排咖喱饭就完成啦，除了高颜值外，味道也是好吃到没话说哦～
先是吃一口纯粹的猪排，猪排一口咬下酥脆的声音回荡在内耳道，外酥里内的口感充满了口腔。然后用勺子舀一勺咖喱加上一点米饭搭配一口猪排，一口接一口，讲真，每一口都充满了满足与幸福感！
炸猪排咖喱饭的烹饪技巧
炸猪排时的食用油没过猪排就可以了
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