咸口木鱼花面包
时间：2024-11-09 20:14
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作者：内详
导读：
咸口木鱼花面包
by 花羽Oo
烘焙
咸鲜味
初级入门
略带咸口的小面包，太适合早餐啦！~
而且有鱼有肉肉呀
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咸口木鱼花面包
- 烘焙
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
略带咸口的小面包，太适合早餐啦！~ 而且有鱼有肉肉呀
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咸口木鱼花面包营养建议
-
含糖量 27.58克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
咸口木鱼花面包的食材2人份
- 金龙鱼面包用小麦粉200G
- 白糖10G
- 精盐2G
- 鸡蛋清25G
- 水130G
- 黄油10G
- 酵母(干)3G
- 沙拉酱50G
- 肉松50G
- 木鱼花100G
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咸口木鱼花面包的做法
1
1.秤出所有面包原料
2
2.加入除了黄油以外的原料.把面团揉成团
3
3.面团成团揉到基本光滑后，加入黄油和酵母一起揉到手套（扩展）
4
4.盖上保鲜膜，作第一次发酵
5
5.约70分钟后，面团发到两倍大，手指蘸粉戳洞，洞洞基本不回缩
6
6.把面团分成6份，滚圆后，醒15分钟
7
7.面团擀开
8
8.用手指把面团向内卷，同时小指把面团收到中间
9
9.形成一个橄榄型的面团，排在烤盘上，进行二次发酵约50分钟，烤箱上下火预热到180度，把烤盘放到烤箱第二层，15分钟
10
10.出炉后竖切一刀，切面和表面都抹上沙拉酱，夹上肉松，滚上木鱼花就可以了（因为木鱼花没有咸味，所以夹点肉松更好吃）
成品图
